Fourchette Santé

 

Allergies / intolérances ??? Gluten, lait, oeuf, soja,....

 

Manger est la base de notre santé. Vivre avec certaines allergies ou intolérances alimentaires est souvent difficile, il faut trouver de nouveaux repères en cuisine, et à l’extérieur (restaurant, bureau…). Coach en nutrition, je vous accompagne vers les aliments qui vous font du bien.

Mon parcours...

Maman de deux beaux enfants, je me suis naturellement posée les questions que se posent tous les parents : comment (bien) les nourrir dans ce monde de désinformations ??? Face à l’eczéma de ma fille, la médecine traditionnelle ne proposait que des crèmes à base de cortisone, solution bien loin de mes convictions personnelles, moi qui me soignais par homéopathie ! C’est alors que suite à une prise de sang, un médecin a conseillé d’enlever 3 aliments de l’assiette de ma fille. Incroyable, en 3 semaines l’eczéma avait disparu !!!

 

Dès lors, je me suis beaucoup informée sur la relation entre la nourriture et la santé. J’ai très vite compris qu’une alimentation équilibrée et surtout adaptée à chaque individu était à la base d’un bien-être général, et que, en cas de pathologie chronique, changer son alimentation était une étape incontournable. C’est ainsi, en adaptant mes recettes aux allergies de mes enfants, que j’ai découvert de nouveaux aliments et solutions pour cuisiner plus sainement.

 

De plus en plus passionnée par les effets de la nourriture sur l’énergie et l’équilibre-santé, j’ai entrepris une formation de nutritionniste avec le docteur Jean-Paul Curtay.